第557章 番茄肥牛焗饭 (第2/2页)
“还能咋办？硬着头皮上呗。”周明一拍大腿，“最后还是从上海饭店调了个老师傅过来，这才勉强对付过去，这要是当时沈老弟在，哪轮得到他们挑刺！”
张局长往嘴里猛灌了口酒，抬起手背胡乱抹了把嘴：“我们这也不容易，市局最近连着端了三个窝点，抓了一帮二道贩子，累得弟兄们几天没合眼。”
“抓着什么大鱼了？”李敬山凑了过来。
“有个叫林爷的二道贩子，囤了整整三仓库的陈化粮，宁可就那么堆着，也不肯按平价出。”张局长冷哼一声，“这帮孙子手里囤的粮食可不少，我查了账本，最近黑市上的粮价，暗地里涨了两成。”
张局长夹了一筷子鹿肉，重重放下筷子，“我们好好审了一下，这才弄明白，这帮孙子背后的水深着呢。”
“如今这世道，粮食副食品紧俏，黑市的物价又一天一个样，再这么下去，非出乱子不可。”
王处长端着酒杯，皱着眉头：“区里也是焦头烂额，各家铺子的供应指标一压再压，又得保障老百姓的供应，周边也就福源祥还能稳住局面。”
沈砚端着酒杯，心里跟明镜似的，这是市面上已经出现苗头了。
他把这几句话暗暗记下，笑着站起身道：“几位老哥慢慢聊，我去端道新鲜的吃食，给几位老哥换换口。”
沈砚转身进了厨房，秦雪正帮忙看着火。
平底铁锅烧热，切碎的番茄下锅煸炒，加少许的清水熬成浓汤，肥牛卷下锅，稍微变色立刻捞出，铺上米饭，浇上番茄浓汤。
最后，沈砚抓起一把芝士碎，厚厚的铺上一层，盖上锅盖，利用底火的余温慢烤。
秦雪站在一旁，盯着那层渐渐融化的芝士，闻着空气中飘散的奶香，心里暗自佩服，自家男人总能弄出些新花样。
等芝士彻底化开，沈砚端着直冒热气的平底铁锅回到屋里，稳稳放在八仙桌正中央。
“几位老哥，尝尝这道刚出炉的新鲜菜。”沈砚笑着招呼。
众人好奇地凑过去。
铁锅里铺满了红彤彤的番茄块和切得极薄的肥牛片，最上面覆盖着一层金黄色的烤芝士，边缘被烤得微焦，正往外滋滋冒泡。
浓郁的奶香混着番茄的酸甜味直往人鼻子里钻，这道菜在四九城可还没人见过。
“这啥玩意儿？”李敬山瞪大眼睛，拿筷子戳了戳表面那层金黄色的壳，“看着黄澄澄的，还挺软和。”
沈砚拿起一把木勺，顺着锅边挖下去，勺子往上一抬，金黄的芝士拉出长长的丝，扯了有半尺高都没断。
番茄肥牛芝士焗饭
李敬山看的连连称奇：“嚯！这洋玩意儿看着真稀罕，还能拉这么长！”
张局长在旁边打趣：“沈老弟，你这哪是做菜，你这是在这儿给咱们变戏法呢！”
大家乐得不行，纷纷拿起勺子去挖。
王处长挖了一大勺放进碗里，吹了吹热气，送进嘴里。
番茄的酸甜正好解了刚才大肉的油腻，肥牛卷也吸足了汤汁，再配上那层绵密拉丝的芝士，越嚼越香。
“绝了。”王处长吃的是连连点头，“沈老弟，你这手艺，不去国宴上当主厨都可惜了。”
李敬山嚼着肥牛，满嘴奶香：“这玩意儿吃着怪，但嚼着挺香，比咱们的猪油拌饭还香。”