第628章 邯城家常菜 (第1/2页)
来到干货调料区，陈浩在一家挂着“翼省特产”牌子的铺面停下。
“老板，有手工做的绿豆粉皮吗？
要五安那种宽条的。”
陈浩开口问道。
戴着袖套的摊主老刘抬头打量了他一眼，见是个年轻小伙，笑着指了指墙角的竹篓：
“小伙子懂行啊，正宗五安手工旋的粉皮。
昨天刚到的货，耐煮得很，炖一钟头都不化。”
陈浩伸手捻起一片。
粉皮半透明，边缘厚薄均匀，透着绿豆特有的清香。
“给我称三斤。
另外，大明府的小磨香油拿两瓶，要头道压榨的。”
买完粉皮和香油，陈浩又拐进熟食区，在一家老字号驴肉铺子前停下。
玻璃罩里摆着刚出锅不久的卤驴肉，酱色红亮，热气混着浓郁的五香草果味往外冒。
“师傅，挑一块驴腱子，再搭小半块带皮的驴焖子。
先别切，整块给我包起来。”
陈浩指点着案板上的肉块。
“得嘞，您拿回家现吃现切，不跑味儿！”
切肉师傅手脚麻利地用油纸包好。
随后，两人又去水产区挑了两条两斤半左右、鳞片金黄的黄河鲤鱼，再去猪肉摊割了五斤肥瘦相间的极品五花肉，最后又要了三颗大白菜。
装满两大袋子食材，奥迪A6驶出批发市场。
上午九点半，车子停在千寿路甲15号院门口。
通过岗亭的查验登记，陈浩拒绝了门卫帮提东西的好意，自己双手拎着鼓鼓囊囊的袋子，沿着绿荫掩映的柏油路走向大院深处。
灰白色的小楼门前，勤务兵小张正拿着水管冲洗台阶，看见陈浩过来，赶紧关掉水龙头迎上前：
“小陈来了。
首长和李团长都在屋里等着呢。”
“辛苦了张哥，我自己拎进去就行。”
陈浩迈步走进小楼。
孙老穿着一身深灰色的亚麻短袖唐装，正坐在沙发上看当天的《参考消息》。
李春霞今天特意把单位的班调开了，穿着一身居家的真丝连衣裙，正站在桌边洗葡萄。
“姥爷，阿姨。”
陈浩换上拖鞋走进屋。
“来了？快坐下歇会儿，外头热吧。”
孙老放下报纸，指了指旁边的沙发。
李春霞端着洗好的葡萄走过来，看见陈浩手里提着的大包小包，还有袋口露出来的大白菜叶，不由得笑出声来：
“小陈，你这又是去哪儿进货了？
家里什么菜没有，每次来都大包小包地往这儿搬。”
“今天买的这些，家里还真不一定有。”
陈浩拎着袋子径直往厨房走。
“今天中午我下厨，给您二位做顿地道的老家饭。”
保姆张慧听到动静从厨房迎出来，伸手去接袋子：
“小陈，你陪首长下棋吧，怎么做，告诉我，我来弄。”
陈浩侧身避开，把食材放在宽大的不锈钢料理台上：
“张阿姨，今天这几道菜做法有点不一样。
您给我打个下手剥点葱姜蒜就行，还得我自己来。”
他脱掉外面的休闲衬衫，只留一件贴身的白色圆领短袖，洗净双手，把围裙系在腰间。
袋子里的东西一样样摆上台面。
陈浩先动手处理那两条鲤鱼。
菜刀拍晕鱼头，刀背逆向刮去鱼鳞，剖腹去腮，撕掉腹腔内壁的黑膜，动作干净利落。
这道菜叫“圣旨骨酥鱼”，是邯城流传百年的名菜。
正宗做法极其耗费工夫，讲
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